蒲宇伦（北京墨笺香文学社高级社员）

　　古话说“民以食为天”，吃饭，是中国人生活里头等要紧的事。我国南北风土不同，饮食各有侧重：南方盛产稻米，日常主食多为米饭；北方以麦田为主，面食是百姓三餐根本，米饭反倒只是偶尔尝鲜。但无论南北，不管吃米吃面，中国人的餐桌，永远离不开一样相伴千年的器物——筷子。

　　筷子是每个国人再熟悉不过的餐具，日日相伴，早已融入日常，也是区分中西饮食文化最直观的标志。如今全球使用筷子的人超十五亿，中外文化互相交融：不少外国友人主动学习用筷，感受东方饮食独有的韵味；也有部分国人受西式生活影响，放下祖辈传下的筷子，改用刀叉进食。一取一舍之间，正是东西方文明互通互融的真实写照。

　　小小一双筷子，看似简单，实则是华夏先民了不起的发明。追溯源头，早在刀耕火种的远古时期，祖先便懂得折取竹、木细棍，从火堆里夹取滚烫熟食，免去徒手烫伤的麻烦。两根长短粗细匀称的细棍，在手中灵活开合，藏着古人朴素又高超的生活智慧。时代不断发展，简易的木竹短棍慢慢定型，成为家家户户通用的餐具，熟练使用筷子，也成了国人最基础的生活本事。古人认为，徒手抓食是未开化的表现，能规范用筷，才是步入文明的象征。

　　千百年间，筷子的进食功用始终没变，制作材质与样式却随阶层、时代不断变化。古时帝王将相、富贵人家，多用银、玉、象牙、檀香木制筷，筷身雕刻精美纹样，既是身份财富的象征；普通文人与小康之家的竹木筷，也会打磨修饰，雅致耐看。寻常百姓最常用楠竹筷，恪守上方下圆的传统形制，暗含天圆地方的古老理念，也喻示做人外圆内方的处世之道，木筷也是民间随处可见的选择。到今天，各地酒楼、特色商铺还会定制印有自家名号的筷子，于细微之处做好宣传。

　　筷子承载的，不只是饮食功能，更是代代相传的餐桌礼仪，家庭教育往往就藏在一日三餐的方寸之间。有教养的人家，孩子刚学吃饭时，长辈便会耐心教导用筷规矩，把礼貌修养融进一餐一饭。

　　儿时祖母反复叮嘱的筷礼，我至今牢记在心：筷子不能架在碗上，那是祭祀先人的摆法，日常使用不合礼数；不可拿筷子敲打碗碟，古时乞丐以此讨食，举止轻薄失礼；不许举筷直指旁人，握筷时也勿翘大拇指，是待人不敬的表现；夹菜只取自己面前的菜品，不越过界限、不在碗里翻挑，顾及同桌人的感受；不要含着筷子反复啃吮再去夹菜，既不卫生，也失体面；用餐完毕，轻轻放下筷子，切勿随手乱扔乱甩。

　　这些细碎规矩并非刻板约束，而是家风的载体。一个人的修养、家庭的风气，往往在用筷细节里显露无遗。

　　筷子是独属于东方的发明，滋养着全球五分之一的人口，凝聚起庞大温润的东方族群。两根细筷配合默契、轻巧灵动，没有西式刀叉的锋利冷硬，恰好契合中国人温和包容、谦和友善的品性。

　　祖辈还常拿筷子教诲后辈团结之道：单根筷子单薄易折，捆束一把便坚不可摧。这浅显的道理，代代警醒后人：个人力量有限，众人同心聚力，才能抵御风雨、不惧欺压。　 

　　一双小小的筷箸，藏着民族风骨，连着家国底气。亿万华夏儿女持筷三餐，传承千年。中华民族便如捆在一起的筷子，万众一心、紧密凝聚，历经沧桑依旧屹立不倒。　　　 

　　筷尖藏礼仪，方寸载文明。筷子承载的千年道德、传统规矩，跨越漫长岁月从未中断。这份流淌在烟火日常里的东方文脉，我们必将代代守护、传承发扬，生生不息。